豆浆碱性还是酸性

豆浆是一种 碱性食物。

1. 豆浆是由黄豆研磨而成，黄豆本身属于碱性食物。

2. 豆浆中含有大量的蛋白质，蛋白质分子中含有羧基和氨基，这些基团在分子结构中表现出碱性特性。

3. 豆浆中还含有多种维生素和矿物质，这些成分也有助于维持人体的酸碱平衡。

尽管有研究表明，豆浆在人体内消化后可能表现为酸性，但这主要是由于豆浆中的蛋白质被分解为氨基酸，这些氨基酸在人体内会转化为碱性物质。因此，从食物本身的成分和经过消化后的影响来看，豆浆整体上仍被视为一种碱性食物。

建议在日常饮食中适当饮用豆浆，以利用其营养价值和碱性特性来维护身体健康。