砂仁煮面条

砂仁煮面条是一道结合传统中药砂仁的美味面食。砂仁不仅具有药用价值，还能为面条增添独特的风味。以下是制作砂仁煮面条的详细步骤和所需材料：

材料准备：

面条 ：200克

砂仁：

5克

香叶：

8克

甘草：

2克

当归：

2克

草果：

2克

八角：

8克

肉桂：

10克

小茴香：

12克

花椒：

8克

干姜：

5克

肉豆蔻：

4克

草蔻：

4克

陈皮：

3克

丁香：

2克

鸡蛋清：

300克

水：

适量

食盐：

少许

鸡精：

少许

西红柿：

1个

香菇：

3~4个

火腿片：

3~4片

肉丸子：

8~10个

木耳：

3~4片

生抽：

一小勺

制作步骤：

准备材料

将所有香料（砂仁、香叶、甘草、当归、草果、八角、肉桂、小茴香、花椒、干姜、肉豆蔻、草蔻、陈皮、丁香）放入清水中浸泡2小时，然后焯水15分钟，沥干水分后备用。

鸡蛋清打入碗中备用。

煮香料汤

在锅中加入适量的水，放入香料袋和焯水后的香料，大火烧开后转小火煮3小时。

滤出汤汁，再倒入锅中，加水煮2小时，滤出后再次倒入前锅中，继续煮2小时。

汤锅放在火上，大火烧开转小火，放入鸡蛋清，煮至汤变清可见底，捞出熟蛋清弃用。

煮面条

在锅中加入适量的水，放入面条，大火烧开后转中火煮至面条熟透。

捞出面条，沥干水分。

调味

将煮好的香料汤倒入面条中，加入食盐、鸡精和少许生抽，搅拌均匀即可。

装盘

将煮好的面条倒入碗中，可以加入切好的西红柿、香菇、火腿片、肉丸子和木耳，增加口感和营养。

注意事项：

砂仁具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效，适用于脾胃虚弱、呕吐泄泻、胎动不安等症状。但阴虚有热者忌服砂仁。

在煮面条时，砂仁的用量不宜过多，以免影响口感。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味且具有药用价值的砂仁煮面条。不仅味道鲜美，还能起到调理脾胃的作用。