红烧肉和蛋炒饭
红烧肉和蛋炒饭是一道经典的中式组合，以下提供两种不同的做法：
做法一：
红烧肉
猪肉切丁，加入两小勺盐、一勺生抽腌制十分钟以上。
锅里放油烧热，加入腌制好的肉，炒至一定程度后关火，放入碗中备用。
锅里放较多油，加入五勺白糖，炒至琥珀色并冒泡时加入半熟的肉，加入两勺生抽、一勺酱油翻炒至着色。
倒入半碗开水，煮五分钟，调至大火收汁至浓稠。
蛋炒饭
将锅中倒入红烧肉的汁，将蛋和饭混合，开始炒饭，炒好后装入碗中并把红烧肉倒进来即可。
做法二：
红烧肉
胡萝卜、红烧肉、香菜切碎末备用。
少许油把鸡蛋液煎成7分熟，盛出。
少许油下红烧肉碎、米饭、胡萝卜，炒均匀，加盐，翻炒。
加入7分熟炒蛋，炒均匀，加香菜快速翻炒，关火，出锅。