红烧肉炖豆角土豆玉米

红烧肉炖豆角土豆玉米是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典红烧肉炖豆角土豆

用料

五花肉 300克

豆角 500克

土豆 一个

冰糖 5粒

老抽 一勺

葱花 适量

姜 两片

料酒 3勺

生抽 3勺

做法

加入适量食用油，放入5个冰糖炒出焦糖色。

放入五花肉翻遍上色，加料酒，生抽，老抽混合汁。

加入葱姜翻炒，炒出香味。

放入豆角，豆角炒至变绿。

放入土豆条，加水，没过豆角和肉，加盐。

大火烧开，转中小火，炖20分钟左右，出锅。

方法二：干豆角红烧肉炖土豆

用料

五花肉 350克

干豆角 200克

大蒜叶 1根

做法

五花肉切块，冷水下锅加料酒烧开，煮至无血沫后捞出备用。

干豆角提前泡发，洗净切段。

锅中加油，放入冰糖炒至糖色，放入五花肉翻炒上色。

加入干豆角，翻炒均匀。

倒入足够的水，加入盐和其他调料，大火烧开后转小火慢炖。

炖至肉烂豆香，汤汁浓稠，出锅前加入大蒜叶增香。

方法三：家常红烧肉炖豆角土豆

用料

五花肉 800克

土豆 4个

豆角 300克

姜片 3-4片

八角 2个

冰糖 6-7小块

桂皮 1小块

小茴香 1小撮

老抽 3-4勺

生抽 2勺

蚝油 半勺

盐 1-2小勺

做法

五花肉切块，冷水下锅，煮沸去血，捞出备用。

豆角掐头去尾，切段，土豆去皮切块，泡水备用。

锅中加油，放入冰糖，炒至糖色，放入五花肉翻炒。

加入老抽、生抽、蚝油、盐和其他调料，翻炒均匀。

倒入足够的水，放入豆角和土豆，大火烧开后转小火慢炖。

炖至豆角和土豆软烂，大火收汁，出锅前可加入一些葱花增香。

方法四：简易红烧肉炖豆角土豆

用料

五花肉 250克

豆角 适量

土豆 一个

冰糖 6粒

老抽 一勺

葱花 适量

姜 两片

做法

五花肉飞水，捞出控干。

锅中放油，加热后放入冰糖熬化，放入五花肉翻炒。

倒入老抽，继续翻炒，然后放入葱花和姜。

加水，放入适量盐，豆角和土豆。

炖熟即可。

建议

糖色：炒糖色是红烧肉的关键步骤，要控制好火候，避免糖烧糊。

火候：炖肉时先用大火烧开，再转中小火慢炖，这样肉更烂，味道也更入味。

调料：可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢更鲜香的可以多加一些蚝油或鸡精。

希望这些做法能帮助你做出美味的红烧肉炖豆角土豆玉米!