枸杞排骨山药粥

山药排骨枸杞汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克（猪的中段肋骨）

山药：1根

红枣：几颗

枸杞：一小把

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

料酒：1勺（可选）

做法步骤：

将排骨洗净，切成小段。

锅中加水，放入排骨，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨备用。

山药洗净，去皮后切成大段或小段。

将切好的山药放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

将焯水后的排骨放入砂锅中，加入姜片、葱段、红枣和足够的水，大火煮开后转小火炖煮约45分钟至1小时，直到排骨熟透变软。

将切好的山药放入锅中，继续小火炖煮约20-30分钟，直到山药变得软糯。

将提前泡发好的枸杞放入锅中，继续小火炖煮5-10分钟，让枸杞的营养成分充分融入汤中。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，也可以加入少许胡椒粉增加风味。

最后撒上葱花增香，即可出锅享用。

营养价值：

排骨：富含优质蛋白质和钙质，有助于增强体力和骨骼健康。

山药：具有健脾益胃、润肺止咳的功效，还能补肾。

枸杞：富含多种抗氧化物质，有助于延缓衰老、提高免疫力，还能养肝明目。

这道汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合在秋冬季节饮用，具有很好的滋补效果。