南瓜饼用哪款糯米粉好吃

南瓜饼用 糯米粉制作是最佳选择，因为糯米粉能使南瓜饼更加软糯香甜，并且具有Q弹和有嚼劲的口感。糯米粉是通过将糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，再用布袋装着吊一晚上，待水滴干后掰碎晾干得到的。这种糯米粉可以用来制作汤团（元宵）等食品和家庭小吃，具有独特的风味。

具体制作南瓜饼的步骤如下：

1. 将南瓜去皮去瓤，切成小块状，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的南瓜用勺子压成泥。

2. 在南瓜泥中加入适量的糯米粉和糖，揉成不粘手的面团。糯米粉的量要根据南瓜泥的量来调整，一般来说，南瓜泥和糯米粉的比例大约为1:1，但可以根据实际情况稍作调整。

3. 将面团揪成小块，中间按出一个窝窝，放上豆沙馅或其他馅料，用虎口向中心慢慢收拢，最后收好口，再用掌心拍扁，一个生坯就做好了。

4. 将生坯放入热油中炸制，直至两面金黄即可出锅。

使用糯米粉制作南瓜饼，不仅能使饼的口感更加软糯，而且还能保持较长时间的口感，不会像使用面粉那样容易回软。因此，推荐使用糯米粉来制作南瓜饼，以获得最佳的风味和口感。