怎么炸鱼炸莲藕
炸鱼和炸莲藕的步骤如下：
炸鱼
准备：将耗儿鱼洗净切块，用厨房纸擦干水分，裹上干淀粉。
炸鱼：油锅烧热后，将裹粉的鱼块下锅炸至金黄酥脆。
炸其他蔬菜：捞出炸好的鱼，下土豆炸至断生，然后放入藕继续炸。
制作作料：准备姜葱蒜花椒辣椒豆瓣酱等作料，炒香后加入炸好的鱼、土豆和藕翻炒。
调味：加入大葱（或洋葱）、生抽、老抽、耗油、鸡精和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
炸莲藕
准备：将莲藕洗净去皮，切成约1厘米厚的片，并在清水中浸泡一段时间，以去除淀粉。
调面糊：将面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉和适量的水混合，调成浓稠的面糊。
裹莲藕：将莲藕片从清水中捞出，沥干水分，然后放入面糊中，均匀地裹上面糊。
油炸：在热锅中倒入足够的油，待油温达到约180℃时，将裹好面糊的莲藕片放入油锅中，用中火炸至金黄色，然后捞出放在厨房纸上吸去多余的油。
注意事项：