香菇蚝油炒冬瓜

香菇蚝油炒冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括香菇和冬瓜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鲜香菇10个

冬瓜（冬瓜的量大约是香菇的两倍）

大蒜适量

蚝油适量

盐适量

食用油适量

处理食材

香菇摘洗干净，切成大块（小的不用切，中的切一切二，大的切一切四）。

冬瓜去皮去瓤，切成大块。

大蒜去皮，切成末备用。

焯水

锅中烧开水，放入冬瓜和香菇焯烫一下后捞出备用。

炒制

热锅凉油，放入蒜末炒香。

放入冬瓜和香菇翻炒均匀。

倒入蚝油和盐调味。

加入少许的清水，盖上锅盖焖至冬瓜透明入味。