手绘字蛋糕教程

手绘字蛋糕教程如下：

材料准备

低筋面粉 65克

鸡蛋 4个

白糖 60克

酸奶 40克

玉米油 40克

红曲米粉 少许

可可粉 少许

淡奶油 250克

白糖（淡奶油） 30克

奶油霜 少许

食用金粉 少许

蛋糕制作

玉米油中加入酸奶，用蛋抽搅拌均匀至乳化状态。

筛入低筋面粉，Z字形或N字形手法搅拌均匀。

倒入蛋黄，Z字形或N字形手法搅拌均匀。

蛋白中分三次加入白糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。

蛋黄糊直接倒入蛋白霜中，用刮刀或蛋抽以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀，混合到看不见蛋白即可。