番茄炒蛋金针菇汤面

番茄炒蛋金针菇汤面是一道结合了番茄的酸甜、金针菇的爽脆和鸡蛋的滑嫩的美味面食。下面是制作这道汤面的详细步骤和一些建议：

材料准备

面条：适量

金针菇：100克

番茄：1个

鸡蛋：1个

葱、姜、蒜：适量

生抽、盐、鸡精、胡椒粉：适量

食用油：适量

青菜（可选）：适量

制作步骤

准备食材

金针菇去根洗净，切成适当长度。

番茄切块。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制番茄汤

热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

加入番茄块，翻炒至软烂出汁。

加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，制成番茄汤。

煮面条

另起一锅，加入足量清水，煮开后放入面条，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。