生姜汁拌西兰花

姜汁拌西兰花是一道健康美味的家常菜，主要材料包括西兰花、蘑菇、姜、酱油、橄榄油和蘑菇精等。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

西兰花 1朵

蘑菇 少许

淀粉 适量

余甘子 适量

姜 适量

酱油 适量

橄榄油 适量

蘑菇精 少许

处理食材

西兰花洗净切小块，在开水中烫一下，稍微一变色即可捞出沥干。

姜切成末备用。

炒制

起锅热油，下姜末爆香。

加入西兰花，快速翻炒。

撒一点清水，加入蘑菇精和盐调味。

起锅前水淀粉勾芡。

调味

出锅盛盘，洒一点酱油增香。

烹饪技巧