猪肉炒烟熏豆干

猪肉炒烟熏豆干是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

猪瘦肉（根据个人口味选择部位）

烟熏豆干（3-5块）

青椒（可选）

蒜姜小米辣（可选）

螺丝椒（可选）

小葱花（可选）

生抽、盐、蚝油、松茸鲜、烟熏香（可选，根据个人口味添加）

处理食材

将猪肉切成薄片或丝，加入生抽、料酒、蚝油、糖、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。

烟熏豆干切成条状，用开水焯水1分钟去除豆腥味，捞出控干水分。

青椒、蒜姜小米辣、螺丝椒等配菜洗净切好备用。

炒制

热油锅，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入蒜姜小米辣爆香，然后加入一勺豆瓣酱，翻炒至红油溢出。