干贝跟胡萝卜

干贝和胡萝卜可以搭配制作多种美味的菜肴，以下提供几种做法：

清甜胡萝卜干贝汤

主料：干贝100g，胡萝卜300g

辅料：水1000ml

做法：

胡萝卜去皮切块，干贝用冷水洗净后和胡萝卜一起放入砂锅里。

一次性加入1000ml的清水，盖盖子用大火煮沸10分钟，再改为小火煮30分钟。

关火后加入少许花生油即可。

干贝三圆

主料：干贝50克，胡萝卜250克，白萝卜500克，莴笋500克

辅料：猪油（炼制）50克，鸡油50克，盐10克，味精15克，胡椒粉2克，淀粉（玉米）25克，大葱15克，姜10克

做法：

干贝加高汤100毫升，鸡油25克，葱段、姜块放在笼屉内蒸半小时取出。

胡萝卜、白萝卜、青笋去皮切成3厘米的段，削成直径2厘米的大圆珠子。

锅内放大油烧至三成热，削好的三圆用油氽透倒入漏勺控净油。

锅内注入高汤放入三圆，烧开，加精盐、味精、胡椒面、干贝，移至微火上烧三分钟，用水淀粉勾二流芡汁淋入鸡油盛盘即成。

干贝胡萝卜炒

食材：干贝、胡萝卜、葱绿、色拉油、泡干贝的水、盐

做法：

干贝提前泡发，一天就够了，泡干贝的水留着。

胡萝卜、葱绿全部切细丝。

取一口汤锅，加1勺色拉油，炒软胡萝卜丝和葱丝，再加入泡发的干贝炒香。

如果实在没时间泡就把干贝放在碗里加水盖保鲜膜微波4,5分钟，泡干贝的水不要丢，倒入锅内，加入一勺酒盖盖子煮开，若水分不够再加入适当的水。

建议喝多少做多少，太淡了觉得不浓就不好喝了。加入粉丝，粉丝煮软后加少许盐就可以了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。干贝的鲜美和胡萝卜的甜味相互融合，能够制作出既营养又美味的佳肴。