白切鲜鱿做法

白切鲜鱿的做法如下：

准备材料

新鲜鱿鱼1条

姜片适量

料酒适量

葱白适量

酱油（如蒸鱼豉油）适量

辣椒（可选）适量

葱花适量

蒜蓉适量

食用油适量

处理鱿鱼

将鱿鱼洗净，去软骨和多余部位。

鱿鱼肚里的墨囊取出，洗净备用。

可以选择将鱿鱼切成圈圈或其他形状。

焯水

锅中加水，放入姜片、葱白和料酒，水开后放入鱿鱼，焯水50秒至1分钟，捞出沥干水分。

调味

将焯好的鱿鱼摆放在盘中。

撒上适量的盐、味精和辣椒（如喜欢辣味）。

淋上蒸鱼豉油或酱油。

加热

锅中加油烧热，直接浇在鱿鱼上，使鱿鱼更加香辣可口。

也可以选择将调料和热油一起淋在鱿鱼上。

上桌

白切鲜鱿即可上桌享用。

小贴士：

焯水时，时间不宜过长，以免鱿鱼变老。

调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放辣椒。

鱿鱼眼睛、嘴和透明脊骨可以提前去除，这样处理后的鱿鱼口感更佳。

希望这些步骤能帮助你做出美味的白切鲜鱿!