辅食青菜碎是什么青菜啊

青菜碎是一种以 嫩菜心和大蒜为主要原料的菜品。具体做法包括：

菜心处理：

将菜心洗净，可以用碱面、淀粉和盐泡一下，然后冲洗干净，以去除农药残留。

大蒜处理：

将大蒜拍扁后切碎。

烹饪过程：

在锅中加入相对多的油，油热后快速下入菜心和大蒜，进行翻炒。

此外，青菜碎也可以指代 酸菜，这是一种在南方常见的腌制蔬菜，由青菜剁碎后腌制而成。

对于婴儿辅食来说，青菜碎可以作为一种营养丰富的食材，添加到宝宝的辅食中，如做成菜泥、蔬菜粥、蔬菜汤等，以锻炼宝宝的咀嚼能力。在制作青菜碎时，可以将青菜切成较小的碎末，以便于宝宝食用和消化。

综上所述，青菜碎是一种以嫩菜心和大蒜为主要原料的菜品，可以用于制作各种辅食，尤其适合婴儿食用。