馒头包子有弹性吗吗

馒头和包子 通常是有弹性的。以下是一些关键点：

高筋面粉：

使用高筋面粉制作馒头和包子，因其较高的蛋白质含量，能使面团的筋度较高，从而让馒头和包子的口感更加细腻和有弹性。

酵母粉：

在面粉中加入适量的酵母粉，能促进面团的发酵，使馒头和包子更加蓬松。

温水揉面：

用温水和面，有助于酵母粉的发酵，同时还能使面团更加柔软。

发酵技巧：

掌握好发酵时间，避免发酵时间过长或过短，以确保馒头和包子达到理想的蓬松度和弹性。

综上所述，馒头和包子通过使用高筋面粉、酵母粉和正确的揉面技巧，可以制作出富有弹性的口感。