冬瓜薏米扁豆莲子

冬瓜薏米红豆莲子是一种营养丰富的食物组合，具有多种健康功效。以下是关于这道汤的详细做法和功效：

做法

冬瓜200克

薏米80克

莲子50克（去心）

红豆50克

大米50克（可选，用于煮粥）

陈皮10克（可选）

猪骨500克（可选，用于炖汤）

山药1根（可选）

生姜1块（可选）

茯苓适量（可选）

冰糖适量

冬瓜去皮去瓤，洗净切小丁备用。

薏米、莲子和红豆提前用清水泡发2小时。

莲子去心，洗净备用。

猪骨、山药和生姜洗净，备用。

将所有食材放入锅中，加入足够的清水，水量大约要没过所有食材，且稍多一些。

大火烧开后，转小火慢炖约1.5至2小时。

炖煮过程中可以加入冰糖调味，待冬瓜软烂后即可出锅。

功效

薏米和红豆具有良好的利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分和废物，减轻水肿症状。

冬瓜本身也含有丰富的水分和纤维素，具有很好的清热解毒、利尿消肿的作用。

薏米和红豆都入脾经，有很好的促进排小便、消肿的功效，对于水肿、腹水的人适当食用，有很好的增进脾胃功能、消除水肿、利湿的功效。

莲子入心经，对于心烦不寐、失眠、睡眠质量比较差的人，适当食用这款汤有很好的养血、安神、助眠的功效。

红豆、薏米和莲子都富含膳食纤维，对促进肠道蠕动有帮助，有助于改善消化系统功能，缓解便秘问题。

红豆和莲子富含铁和维生素C，能够促进血液循环和提高铁元素的吸收，这对于缓解贫血状况、改善面色苍白以及美肤效果有一定的帮助。

小贴士

可以根据个人口味加入适量的枸杞、红枣等食材，增加汤的营养价值和口感。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使食材的营养成分充分溶出，汤的味道更加鲜美。

如果使用压力锅，可以缩短炖煮时间，大约15-30分钟即可。

通过以上做法和功效介绍，希望你能尝试制作并享受这道营养丰富的冬瓜薏米红豆莲子汤。