哪种冬瓜可清炒

清炒冬瓜是一道简单且美味的素菜，适合各种场合。冬瓜的瓜肉肥白，具有消暑、减肥、除烦等功效，特别适合在炎热的夏季食用。清炒冬瓜的做法如下：

食材准备

冬瓜：一块

青辣椒：一根

红辣椒：一根

大蒜：三瓣

香菜：一根

食用盐：适量

蚝油：适量

水淀粉：适量

处理食材

将冬瓜外皮洗净，切成小长条，再切成小薄片，放入大碗中清洗备用。

青红椒洗净，去掉辣椒籽，切成辣椒丝备用。

大蒜切末，香菜切段。

炒制

锅中放油，油热后加入大蒜末爆香。

加入青红椒丝翻炒至断生。

放入冬瓜片，快速翻炒至冬瓜变透明。

加入适量的食用盐和蚝油调味，继续翻炒均匀。

最后加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微收浓。