挂面怎么做好吃青菜

挂面搭配青菜的美味做法有很多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

经典蒜香挂面

原料：挂面、青菜、榨菜、油炸花生米、葱、蒜。

调料：生抽、陈醋、虾油、辣椒油、盐、鸡精、花椒粉、食用油。

做法：

1. 青菜洗净切半，蒜切末，葱白切段，葱叶切葱花。

2. 锅烧热油，炸香葱白后倒入蒜末，加入调料和榨菜，拌匀。

3. 水烧至70度左右，下挂面煮至沸腾，期间搅拌防止粘连。

4. 煮至第二次水开时，倒入清水，第三次水开时放入青菜煮10秒。

5. 调料碗中加面汤，倒入煮好的面条，加榨菜和花生米即可。

鱼丸虾仁葛根面

原料：挂面、青菜、鱼丸、虾仁。

调料：盐、芝麻油、香醋。

做法：

1. 油菜摘洗，切成两段。

2. 锅中烧水，放入挂面煮2分钟，加鱼丸，再煮5分钟至虾仁熟透。

3. 最后加入青菜段，煮1分钟，关火，加半勺盐和几滴芝麻油，可加香醋。

菠菜剪刀面

原料：挂面、青菜、油面筋、豆皮。

调料：无（或根据口味添加）。

做法：

1. 胡萝卜、火腿肠切小丁，鸡蛋打散。

2. 锅中加油，炒胡萝卜、火腿肠和鸡蛋，加入青菜翻炒至软。

3. 加水盖锅盖，加入油面筋和豆皮，煮8分钟，出锅前尝味。

青菜鸡蛋挂面

原料：挂面、青菜、鸡蛋。

调料：酱油、食盐、鸡精。

做法：

1. 锅烧热，炒肉丝至变色，加酱油添水。

2. 水开后放入挂面煮5-6分钟，放青菜过1分钟，出锅。

小青菜飘油汤挂面

原料：挂面、小青菜、水、盐。

调料：无（或根据口味添加）。

做法：

1. 小青菜洗净沥干，锅中加水烧开。

2. 沸腾后放入小青菜，迅速搅拌至软沉下锅，放少量油和盐，煮一分钟即可。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。希望您能做出美味的挂面搭配青菜!