芹菜胡萝卜炖汤

芹菜胡萝卜炖汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

新鲜芹菜：2根

胡萝卜：1根

干木耳：适量

干香菇：适量

姜片：3片

蒜：3瓣

枸杞：适量

盐：适量

清水：1500ml

食材处理

芹菜 ：清洗干净，切成小段。

胡萝卜：

去皮后切成薄片。

木耳和香菇：

提前泡发好，切成小块。

姜蒜：

切片备用。

枸杞：

用清水浸泡几分钟。

烹饪步骤

煮汤底

取一口炖锅，加入清水，放入切好的姜片和蒜片。

用大火将水煮沸，姜蒜的香气迅速弥漫开来。

加入蔬菜

加入胡萝卜片、木耳和香菇，转小火继续炖煮约10分钟。

加入芹菜和枸杞

当锅中的汤底已经有了丰富的香气时，加入切好的芹菜段。

继续小火炖煮，约10-15分钟，芹菜的清香开始渗透汤中，汤色逐渐变得清亮。

最后，加入提前泡发好的枸杞，让汤品更加富有色彩和营养。

调味和出锅

在汤快要完成时，加入适量的盐进行调味。

轻轻搅拌均匀，检查汤的味道，确保口感鲜美而不咸。

炖煮至汤水清亮，食材熟透，便可关火，盛入碗中。

小贴士

选择新鲜食材：

新鲜的芹菜和胡萝卜能够保证汤品的口感和营养价值。

食材搭配：加入木耳和香菇不仅增加了汤的风味，还提供了更多的营养成分。

小火慢炖：用小火慢炖能够使食材的味道充分释放，汤品更加浓郁。

希望这道芹菜胡萝卜炖汤能够为您带来美味和健康的享受!