鸡蛋胡萝卜豆腐面粉

这道菜品融合了鸡蛋的滑嫩、胡萝卜的鲜甜和豆腐的细腻，再加上面粉的粘合，是一道色香味俱全的家常菜。下面，我将详细介绍这道菜品的制作方法。

食材准备

胡萝卜：200克

豆腐：200克

鸡蛋：4个

面粉：400克

葱姜末：适量

食盐：适量

十三香：适量

生抽：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

制作步骤

胡萝卜处理：

胡萝卜洗净后削皮，擦成细丝，加2大勺食盐腌制10分钟，以去除部分水分和增加风味。

粉丝泡发：

粉丝用热水泡软后切碎，木耳泡发切丁备用。

豆腐切块：

豆腐切成小方块，放入碗中备用。

鸡蛋打散：

鸡蛋打入另一个碗中，加少许食盐打散，然后倒入豆腐中混合均匀。

和面：

将面粉分次加入鸡蛋豆腐混合物中，边倒边搅拌，直至形成一个粘稠的面糊。