川式代表凉菜

川式代表凉菜有以下几种：

夫妻肺片：

由牛头皮、牛肚、牛舌等卤制而成，切片摆盘后淋上红油和花椒面，口感麻辣鲜香。

坛香鱼皮：

鱼皮汆熟后与烧椒等调料拌匀，口感爽滑，味道鲜美。

双味钵钵鸡：

鸡肉煮熟后去骨，用木棒敲打使其松散，再搭配调料食用。

棒棒鸡：

鸡肉煮熟后去骨，用木棒敲打使其松散，调料味道更易渗入。

转角遇见爱：

麻辣泡菜味的鸡脚，口感麻辣醇厚。

芥末脆爽瓜衣：

青皮黄瓜冰镇后淋上芥末咸鲜味汁，口感爽脆。

米椒兔腰：

兔腰与青笋片搭配，调料麻辣鲜香。

口水鸡：

传统川菜，口感鲜美，麻辣可口。

麻辣凉皮：

凉皮搭配辣椒油、花生碎和葱花，开胃下饭。

泡椒凤爪：

酸辣爽口的泡椒调料浸泡的凤爪，香辣可口。