莲藕懒人吃法
莲藕肉丸
所需食材：猪肉、莲藕、胡萝卜、玉米粒、姜、八角、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、清水、食用油。
做法步骤：
1. 猪肉去皮切块，用绞肉机打成肉馅，不要打得太细。
2. 莲藕去皮敲碎后剁细，加入胡萝卜碎和玉米粒。
3. 加入姜末、盐、生抽、胡椒粉和淀粉，朝一个方向搅打上劲。
4. 抓一些肉馅搓成圆球，放入蒸盘中，八角和姜片加生抽和清水调成汁，倒入盘中，水开后蒸20分钟。
莲藕片
所需食材：新鲜莲藕、淡盐水、食用油。
做法步骤：
1. 清洗去皮莲藕，切成薄片，泡在淡盐水中避免氧化变色。
2. 锅里加水，放盐，水开后下入莲藕片，焯水3-5分钟，捞出来放入冰水中浸泡，使口感更爽脆。