青椒肉丝鸡蛋馅

青椒肉丝鸡蛋馅的食材和做法如下：

食材

青椒 3个

鸡蛋 2个

猪肉 100克（或猪肉丝250克）

葱丝、大蒜、生姜 适量

盐、酱油、食用油、料酒、胡椒粉、鸡精 适量

做法

1. 鸡蛋打入碗中打散，放入锅内煎熟捞出备用。

2. 锅内放少许油，炒肉丝至熟，放入葱丝、大蒜和生姜煸炒出香味，加入盐和酱油调味。

3. 最后放入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀后出锅。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放辣椒粉或辣椒酱。

如果喜欢口感更鲜美，可以在最后加入一些蚝油或鸡精提味。

炒鸡蛋时，可以先将鸡蛋液打散，加入少许水搅匀，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。