什么是野白菜

野白菜（学名：Crepidiastrum denticulatum）又名垂果南芥、白地黄瓜、黄瓜菜等，是 堇菜科堇菜属葡伏堇，为一年生草本植物。它广泛分布于长江以南各省的阴湿草地。野白菜的全草可以入药，性味苦、微辛、寒，具有清热解毒和排脓消肿的功效。

野白菜的形态特征包括：全体被糙毛或白色柔毛，或近无毛；花期生出地上匍匐枝，匍匐枝先端具莲座状叶丛，通常生不定根；花较小，淡紫色或浅黄色，具长梗；蒴果长圆形。

除了药用价值，野白菜还可以作为野菜食用，其味道鲜美，可以用于制作各种菜肴。