红烧肉可以放香菇吗

红烧肉可以放香菇。红烧肉搭配香菇不仅能够增加菜肴的色香味，还能提升营养价值和口感。以下是一些具体的做法和步骤：

五花肉

干香菇

生姜

葱段

八角

桂皮

香叶

老抽

生抽

白糖

料酒

将五花肉切成均匀的块状，干香菇用温水泡发后切成片状备用。

将切好的五花肉放入滚水中焯水，去除肉中的杂质和血沫，使肉质更加纯净。

锅中放少量油，将五花肉煸炒至出油，然后加入生姜片和葱煸香。

加入泡发的香菇片，继续翻炒片刻。

倒入适量的料酒、老抽和生抽，加入适量的清水，扣盖炖煮40分钟，直至肉质酥烂入味。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的红烧肉配香菇。香菇的加入不仅丰富了菜肴的口感，还能吸收肉汁的香味，使整道菜肴更加美味可口。