红烧肉丝炒青豆腐的做法

红烧肉丝炒青豆腐的做法如下：

准备材料

豆腐切成块，放到盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。

猪肉切成丝，用酱油和耗油腌制10分钟。

青红椒切丝，大蒜拍碎。

炒制过程

锅加热，加入适量的油，放入葱姜、大蒜炒香。

将腌制好的猪肉丝放入锅中，煸炒至肉熟。

加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、八角和干辣椒，翻炒均匀。

加入足够的清水，将水烧开后转小火，煮30分钟，直到肉烂软。

将浸泡好的豆腐块放入锅中，煮10分钟，直到汤汁变浓稠。

加入青红椒丝，继续翻炒至断生。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

提示：

如果想要红烧肉更加入味，可以提前腌制几个小时。