秋天凉拌什么好吃

秋天是一个丰收的季节，各种蔬菜和水果都变得格外鲜美。凉拌菜作为秋季的佳肴，不仅清爽开胃，还能补充身体所需的维生素和矿物质。以下是一些秋天推荐的凉拌菜：

凉拌秋葵

材料：新鲜秋葵300克、蒜末适量、红椒丝少许、生抽、香醋、白糖、盐、香油、芝麻各适量。

做法：

1. 清洗秋葵，去除表面绒毛和杂质，保留蒂部。

2. 焯水秋葵，加入盐和食用油，保持翠绿色，焯水2-3分钟，迅速捞出过凉。

3. 切段装盘，准备调味汁（蒜末、红椒丝、生抽、香醋、白糖、盐、香油）。

4. 浇汁拌匀，使秋葵与调味汁充分融合。

凉拌莲藕

材料：莲藕1节（约200克）、去皮切成薄片。

做法：

1. 莲藕切片，焯水去腥，保持脆嫩。

2. 调味适量，突出莲藕的清香。

凉拌黑木耳

材料：干黑木耳。

做法：