南瓜加小麦能做馒头吗

南瓜加小麦确实能做馒头。以下是一种简单的南瓜馒头做法：

准备材料

南瓜 200克

自发小麦面粉 480克

白糖 15克（可选）

酵母（干）5克

制作步骤

1. 南瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，蒸熟。

2. 南瓜趁热用勺子撵成泥，晾至温热。

3. 加入白糖和酵母拌匀。

4. 加入自发小麦面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，在室温下放置发酵。

5. 发酵好的面团按揉至光滑且内部无气泡，搓成直径4厘米的长条，再切割为宽为3厘米的馒头坯。

6. 馒头坯静置10至15分钟，让其再次发酵。

7. 蒸锅水开后，将发酵好的馒头坯放入蒸锅中，蒸半小时。蒸好后，再焖5分钟即可出锅。

小贴士：

南瓜的含水量会影响面粉的加入量，根据实际情况调整。

发酵过程中，保持环境温暖，有助于面团更好地发酵。