腊肉炒包包白菜

腊肉炒包包白菜（圆白菜）是一道经典的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料准备

腊肉：200克

圆白菜：250克

生姜：5克

盐：1克

猪油：5克

胡椒粉：少许

烹饪步骤

腊肉用温水浸泡一会，然后清洗干净。

电饭锅里加水，放上蒸架，放入腊肉蒸熟。

蒸熟之后取出，把腊肉切成薄片。

圆白菜切成小块，洗净沥干水待用。

把锅清洗干净，烧热加入猪油融化开。

接着倒入姜末，炒出香味。

放入圆白菜炒熟，炒圆白菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

加入适量的盐和胡椒粉少许调味，翻炒均匀。

倒入腊肠片翻炒均匀。

炒均匀，出锅装盆即可。

做法二：

材料准备

腊肉：切成薄片

干辣椒：切段

蒜：切片

包白菜：洗净，用手撕成小块

烹饪步骤

炒锅放少许油润润锅，放入腊肉煸炒出油。

腊肉煸出油后放入干辣椒和蒜煸香。

放入撕好的包白菜翻炒断生。

放入盐、鸡精调好味。

淋入几滴生抽翻炒均匀即可出锅。

做法三：

材料准备

包菜：洗净后撕成小块

腊肉：刮洗干净后切成薄片

蒜末：10克

小米辣：4个

烹饪步骤

热锅放入腊肉，煸炒出多余的油脂。

放入蒜末和小米辣炒香。

放入白菜，翻炒均匀。

淋入少许清水，大火炒熟。

出锅装盘，上桌即可食用。

做法四：

材料准备

包菜：洗净，切成大片或细丝

腊肉：过水后切成薄片

大蒜：切末

干辣椒：剪成小段

生抽：适量

盐：适量

烹饪步骤

锅中加水，烧开后将腊肉焯水1-2分钟，去除表面的油脂和咸味，捞出沥干。

锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末和干辣椒段爆香。

倒入焯过水的腊肉，翻炒至微微出油、香味四溢。

加入包菜，大火翻炒均匀，待包菜稍微变软。

加入生抽和盐，快速翻炒，使调料均匀裹在菜上，再炒1-2分钟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。