芋头黄豆红烧
芋头黄豆红烧是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
芋头 500克
大蒜瓣 一整颗
酱油 30ml
白糖 30g
玉米淀粉 适量
海天黄豆酱 一大勺
盐 适量
葱花 适量
干辣椒段 少许（可选）
生姜 3片（可选）
步骤
准备食材
芋头洗净，切成滚刀块，蒸熟备用。
大蒜瓣切碎，葱切成葱花。
生姜切片（如果使用）。
调制酱汁
将酱油、白糖、盐、黄豆酱和玉米淀粉放入小碗中，加水调成酱汁备用。
炒制
锅里热油，放入大蒜碎和干辣椒段（如果使用）爆香。
倒入蒸熟的芋头，翻炒一分钟。
倒入调制好的酱汁，大火煮沸后转小火收汁。