芋头炖文蛤

芋头炖文蛤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种常见的做法：

材料

芋头 500克

文蛤 200克

茼蒿 200克

蒜头 2瓣

调料：食用油、盐、料酒、味精

做法

准备食材

新鲜的芋头去皮，切片。

茼蒿切段。

蒜头剁成蒜末。

煸炒蒜末

起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味。

翻炒芋头

将芋头片放入锅中，大火翻炒至边缘透明，烹入料酒。

煮文蛤

放入文蛤，添加没过的水，大火煮开后转中火炖煮。

加入茼蒿

炖至芋头软烂，文蛤开口后，加入茼蒿段煮开。

调味出锅