胡萝卜牛骨汤配方比例

胡萝卜牛骨汤的配方比例如下：

食材准备

牛骨：500克（最好选择带有一些肉的牛骨，能更好地提味）

白萝卜：1根（中等大小）

胡萝卜：1根（增加汤的甜味）

生姜：3片（去腥提味）

大葱：2根（葱段增香）

黄酒：1汤匙（去腥）

枸杞：适量（增加汤的营养）

清水：适量（用于炖煮汤底）

盐：适量（根据个人口味）

做法步骤

1. 牛骨用冷水清洗干净，去除表面的血水和杂质。萝卜、胡萝卜去皮，切成适当的块状。

2. 将牛骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 加入生姜片、大葱段和黄酒，转小火炖煮约1小时，使牛骨充分炖煮出味。

4. 加入胡萝卜和白萝卜块，继续炖煮30分钟，直到萝卜和胡萝卜变软。