小西红柿为什么老是绿

小西红柿老是绿的可能原因有以下几点：

土壤干旱和板结会导致植株对养分的吸收能力差，影响西红柿的成熟和着色。

土壤底肥不足，生长期间没有及时追施肥料，特别是钾肥，或者氮肥施用过多造成氮、磷、钾比例失调，也会影响西红柿的着色。

西红柿着色最佳温度是18~26℃，在温室内，白天温度高于32℃时，果实生长成熟快，茄红素形成受阻而影响着色。当温度过低时，也会严重影响果实着色。

温度管理不当，如转色期温度过高或过低，都不利于茄红素的形成，导致转色不良。

西红柿的着色与光照有密切关系，如果种植密度过大，植株间的相互遮阳，使果实得不到充足的光照，从而造成番茄着色不良，出现绿肩果，着色不均匀。

在西红柿生长过程中，如果过量使用氮肥，可导致叶绿素形成较多，抑制茄红素的形成，果实表面出现黄或绿的块斑。

催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。