一个面团多种面包做法

一个面团可以通过多种方式制作成不同的面包，以下是一些具体的做法：

波兰种面团

材料：高筋面粉100克、水100克、干酵母1克、主面团高筋面粉500克、奶粉30克、鸡蛋液30克、牛奶260-275克、细砂糖75克、盐7克、新鲜酵母18克（或干酵母5克）、黄油60克。

做法：

1. 制作波兰种：将波兰种材料混合，室温发酵一小时后放冰箱冷藏12小时备用。

2. 混合主面团材料，用2档揉至能拉出6出粗膜，加入黄油后用5档揉至完全吸收，继续用5档揉至完全阶段，能拉出有弹性的手套膜。

3. 取出面团进行基础醒发到2倍大。

4. 制作汉堡：将醒发好的面团分成小份，揉圆后醒发两倍大，表面刷蛋液撒芝麻，烤制。

5. 制作瀑布鸡排：将鸡排烤熟，面包切开，填充番茄酱、沙拉酱、鸡排和芝士片，烤至表面焦脆。

二股辫面包花环

材料：包裹了馅料的面团、馅料（如奶酥馅、黑芝麻馅等）。

做法：

1. 将面团滚成长条，对半切开，编织成辫子。

2. 将编织好的面团轻轻按扁，从中间对半切开，交叉成麻花状，或盘成实心的面团，尾部压在下面。