莲藕炒莲藕丸子

莲藕炒莲藕丸子是一道美味的菜肴，结合了莲藕的脆嫩和丸子的软糯。以下是制作莲藕炒莲藕丸子的详细步骤：

材料准备

新鲜莲藕 1节

猪肉馅 200克

胡萝卜 半根

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

生抽 适量

盐 适量

白糖 适量

蚝油 适量

料酒 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

食用油 适量

制作步骤

准备食材

莲藕去皮，洗净后剁成细小的颗粒。

胡萝卜切成细丁。

葱、姜、蒜分别切末备用。

调制肉馅

在大碗中放入猪肉馅，加入剁好的莲藕丁和胡萝卜丁，搅拌均匀。

加入葱花、姜末、生抽、盐、胡椒粉、料酒和蚝油，顺时针方向搅拌，直至肉馅上劲。

分次加入淀粉，继续搅拌，使肉馅更有黏性，方便成型。