买来的冻虾仁要洗吗

买来的冻虾仁 需要清洗。在食用冻虾仁前，应该将其解冻，然后浸泡在盐水中去除筋膜，用清水冲洗干净，以去除可能存在的杂质和农药残留。具体步骤如下：

1. 解冻冻虾仁，可以采用自然解冻或在冷水中冲洗的方法。

2. 将解冻后的虾仁浸泡在1:10浓度的盐水中，顺着一个方向持续搅拌，直至虾仁筋膜脱落，这个过程大约需要20分钟。

3. 使用清水将虾仁冲洗干净，除去筋膜。

4. 可以选择加入少量淀粉和清水搅和，然后静置30分钟，再用清水漂洗干净。

这样处理后的冻虾仁会更加干净，口感和安全性也会更好。在烹饪前，确保虾仁已经完全解冻，并根据具体的食谱要求进行进一步的处理和烹饪。