粗面条能蒸卤面条吗

粗面条确实可以用来蒸卤面条，但需要调整蒸制时间以确保面条的口感和风味。以下是使用粗面条蒸卤面条的步骤和注意事项：

准备食材

粗面条500g

五花肉200g

豆角200g

葱姜蒜5g

生抽、老抽、蚝油、鸡精、料酒、干辣椒等调味料适量

蒸面条

将水烧开，将粗面条均匀铺在蒸锅内的篦子上，大火蒸20~25分钟。

蒸制时间比细面条要长，以确保粗面条熟透且保持劲道。

准备卤汁

在蒸面条的同时，可以开始准备卤汁。将五花肉切丝，葱姜蒜切末，豆角切段。

热锅凉油，放入八角、花椒、干辣椒爆香，然后加入肉丝翻炒至变白。

加入葱丝、姜丝，继续翻炒，并加入老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精等调味料。

最后加入豆角和西红柿，翻炒至出汤汁。