用锅蒸的米饭水是什么

蒸米饭所用的水就是 普通的水。具体来说，可以使用自来水、纯净水或者过滤后的水。以下是一些关于蒸米饭用水的建议：

自来水：

自来水是最常用的蒸米饭水，但需要注意的是，自来水中的氯气可能会影响米饭的口感和营养价值。因此，建议在蒸米饭前将自来水煮沸，以去除氯气。

纯净水：

纯净水去除了水中的矿物质和杂质，可以使蒸出来的米饭更加纯净和香甜。如果条件允许，建议使用纯净水蒸米饭。

过滤水：

过滤后的水也可以用于蒸米饭，这样可以去除水中的杂质和有害物质，保证米饭的口感和安全性。

避免使用：

不建议使用蒸馒头等剩锅水，因为这种水中亚硝酸盐浓度很高，长期饮用或使用可能对健康造成危害。

米水比例：

蒸米饭时，水和米的比例一般控制在1:1.2左右，这样可以保证米饭松软可口。

综上所述，蒸米饭所用的水没有特别的要求，但建议使用干净、无异味的水，并注意控制好米和水的比例，以获得最佳的口感和营养价值。