羊肉汤烧羊血

羊肉汤烧羊血的做法如下：

准备食材

羊肉和羊排骨温水洗净，羊排斩成小块，肉切块。

羊血洗净切片，葱切段，姜拍散，陈皮洗净备用。

香菜洗净切段，香葱洗净切花（也可以用大葱，味道更浓郁）。

焯水处理

锅中加水烧开，放入羊肉和羊排骨，撇去浮沫后捞出。

炖煮

砂锅加水烧开，放入焯好水的羊排骨和羊肉，放入葱、姜、陈皮。

大火煮沸后转中小火，炖煮2小时。

放入适量盐和胡椒粉，继续煲半个小时。

捞出葱姜和陈皮，丢弃不要。

加入羊血

放入羊血，再次煮沸后即可关火。

调味和装盘

盛入碗中，撒上香菜和葱花。