腊肉糯米香肠圆子怎么做

腊肉糯米香肠圆子是一道结合了糯米、腊肉和香肠的美味传统食品，适合作为节日或家庭聚餐的佳肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

糯米：300克

腊肉：适量

香肠：适量

鸡蛋：2个

花椒粉：适量

姜末：适量

葱花：适量

盐：适量

制作步骤

糯米处理：

糯米提前冷水浸泡2小时，然后放入蒸锅隔水蒸20-30分钟至熟透。

腊肉香肠处理：

腊肉和香肠煮熟后切成小粒。

混合材料：

糯米稍冷后加入腊肉、香肠、姜末、葱花、花椒粉，彻底凉后加入鸡蛋，混合均匀。

成型：

将混合好的糯米馅捏成圆子，注意不要捏得太紧，以便蒸煮时保持形状。

蒸制：

将成型的糯米圆子放入蒸锅，热水上锅再蒸5-15分钟，具体时间根据圆子的大小和蒸锅的火力调整。

小贴士

腊肉和花椒的用量：可以根据个人口味调整腊肉和花椒的用量，喜欢腊味重的可以适当增加。

鸡蛋的选择：可以使用土鸡蛋或洋鸡蛋，根据个人喜好选择颜色。