油炸白色木耳

白木耳油炸的做法如下：

准备材料

木耳

食盐

面粉

鸡蛋

十三香

淀粉

清水

食用油

泡发木耳

取适量木耳，加入一勺盐和面粉，倒入40°的温水中，盐可加速木耳泡发，面粉能吸附灰尘。

泡发后的木耳彻底清洗，去除表面的杂质，然后挤干水分。

调制面糊

在碗中打入两个鸡蛋，加入盐、十三香、两勺淀粉和面粉，再加入适量清水，搅拌成较稠的面糊。

裹上面糊

将面糊倒入木耳中，充分抓匀，确保每块木耳都均匀裹上面糊。

炸制木耳

待油温升至五成热时（约150°C），将裹糊的木耳下锅，保持小火，防止木耳炸裂。

炸至金黄酥脆后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。

装盘上桌

将炸好的木耳装盘，可以根据个人口味撒上一些椒盐或辣椒粉增加风味。

小贴士：

油温不宜过高，以免木耳外焦里生。

炸制过程中要保持小火，避免木耳炸裂。

可以根据个人口味调整调料的用量，增加风味。

这样一道酥脆可口、风味独特的白木耳油炸就完成了，快试试看吧!