羊肉串很苦

羊肉串很苦可能有以下几种原因：

肉质问题

肉质不行，可能是使用了猪肉或其他肉类冒充羊肉。

肉质本身有问题，比如杀羊时苦胆破了，苦胆的汁液沾到了羊肉上。

调料问题

调料太重，放置时间太长，导致羊肉太过入味，从而产生苦味。

使用了某些特殊的植物饲料，这些植物本身有苦味，导致羊肉吸收了苦味。

添加剂问题

可能使用了某些添加剂，如糖或奶粉，这些添加剂在烤制过程中可能产生苦味。

其他因素

羊肉在处理或烹饪过程中可能受到了污染或交叉污染，导致苦味。

建议

选择信誉好的摊位：尽量选择卫生条件好、信誉高的摊位购买羊肉串，以减少食品安全风险。

观察肉质：在购买羊肉串时，注意观察肉质是否新鲜，是否有异味。

适量食用：如果羊肉串口感异常，建议适量食用，避免对肠胃造成不良影响。