鱼切薄片清蒸

清蒸鱼片是一道简单又美味的家常菜，适合各种鱼类。以下是制作清蒸鱼片的步骤和所需食材：

食材准备

鱼1条（建议使用鲈鱼、石斑鱼等易熟的鱼种）

葱1根

姜3-5片

蒜3-5瓣

胡萝卜半根（可选）

酱油2-3勺（蒸鱼豉油和生抽）

盐适量

料酒1勺

蚝油1勺

花椒少许（可选）

辣椒少许（可选）

香菜少许（可选）

生粉半汤匙（可选，用于裹鱼片）

做法步骤

腌制鱼片

将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成薄片。

在鱼片中加入1勺料酒、1勺蚝油、适量盐、几片姜丝和葱段，拌匀后腌制10-15分钟。

准备蒸盘

在盘底铺上一层姜片和葱段。