羊肉片炒杏鲍菇的做法

做法一

食材：羊肉、杏鲍菇、葱、姜、蒜、小米椒、一品鲜酱油、盐。

步骤：

1. 杏鲍菇切片焯水，羊肉切片，葱姜蒜和小米椒切片备用。

2. 锅内放油，入羊肉片大火爆干水分。

3. 倒入葱姜蒜和小米椒翻炒。

4. 倒入杏鲍菇翻炒，淋一汤匙鱼露和几滴酱油，出锅前放些盐。

做法二

食材：羊肉、杏鲍菇、洋葱、青红椒、芹菜、香菜、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、十三香粉、盐、糖、料酒、淀粉、花椒油。

步骤：

1. 羊肉改刀成丁，杏鲍菇改刀成丁，洋葱、青红椒改刀成块，芹菜和香菜切段，备用。

2. 羊肉中加入酱油、辣椒粉、十三香粉、盐、糖、料酒、鸡蛋清和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

3. 炒锅上火，宽油，油温5成热时，下入杏鲍菇丁炸至金黄色，捞出控油。