网红面条用的什么面粉

网红面条通常使用 高筋面粉制作。高筋面粉面筋含量高，制成的面条口感嫩滑劲道，深受许多人喜爱。高筋面粉中的蛋白质含量较高，使得面条在煮制过程中不易软烂，能够保持较好的形状和嚼劲。

当然，也有一些面条会使用中筋面粉，因为中筋面粉在市面上较为常见，性价比高，适合大众口味。中筋面粉的颜色乳白，介于高筋和低筋面粉之间，体质半松散，适合制作各种中式点心，包括面条。

此外，有些网红面条可能会尝试使用一些特殊的面粉，如全麦面粉，以增加营养价值和独特的口感。全麦面粉口感较粗糙，不含脂肪且低热量，富含复合碳水化合物，适合追求健康饮食的人群。

总的来说，高筋面粉是制作网红面条的首选，因为它能够提供更好的口感和嚼劲。中筋面粉也是一个不错的选择，特别是对于预算有限或追求性价比的情况。全麦面粉则适合对健康饮食有更高要求的人群。