胡萝卜炖猪大肠

胡萝卜炖猪大肠是一道营养丰富、口味独特的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪大肠 500克

胡萝卜 1根

芹菜 一小把

青椒 一根

金针菇 一小把

洋葱 一半

红干辣椒 少许

酱油 少许

盐 少许

清水 大量

胡椒粉 适量

制作步骤

清洗猪大肠

将猪大肠解冻，加水、白醋、料酒和盐，用手搓洗，去除异味和杂质。

焯水后捞出，切成小块备用。

准备蔬菜

胡萝卜去皮，切成块状。

芹菜洗净，切段。

青椒去籽，切段。

金针菇洗净，切段。

洋葱切块。

炒制

锅内放油，加热至七成热，放入青椒、洋葱翻炒出香味。