牛肚配青菜

牛肚搭配青菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

卤熟牛肚炒青菜

用料：熟牛肚200克，青菜半把，小葱段一把，盐3克，五香粉1勺，白糖1勺，松鲜鲜少许，外婆乡小榨菜籽油适量。

做法：

1. 卤熟的牛肚切丝。

2. 青菜洗净，切段。

3. 热锅倒油，放入小葱段炒香。

4. 加入牛肚丝翻炒，加入盐、五香粉、白糖调味。

5. 最后加入青菜段，翻炒均匀即可出锅。

青菜炒牛肚

用料：卤牛肚10块钱，小青菜6颗，盐1勺，糖2勺，薄盐生抽2勺，水半碗，小米椒2颗。

做法：

1. 小青菜每叶分开，梗和叶子分别分开，小米椒切粒，卤牛肚切成片。

2. 放少许油，先放青菜梗，再放青菜叶。

3. 加入生抽炒香后，加入水、盐、糖、小米椒。

4. 青菜熟后加入牛肚，水开后关火。

白菜炒牛肚

用料：白菜洗净后，叶子撕成大块，帮子切成薄片；牛肚切成长条状，用盐和面粉浸泡10分钟。

做法：

1. 锅中热油，爆香葱姜蒜。

2. 放入牛肚翻炒，加入生抽和蚝油调味。

3. 放入白菜大火翻炒，然后加入适量的水，盖上锅盖焖5分钟。

4. 最后撒上葱花，香菜点缀。

蒜苗烧牛肚

用料：牛肚200克，蒜苗150克，姜适量，香叶适量，洋葱30克，精盐2克，生抽酱油2汤匙，红烧酱油1汤匙，红辣椒适量，食用油适量。

做法：

1. 熟牛肚切片，蒜苗切小段。

2. 锅中加入香叶、姜、洋葱，小火炒出香味。

3. 加入牛肚、酱油翻炒均匀，加入开水大火煮5分钟，后转中火煮五分钟。

4. 加入蒜苗同烧，最后加入红辣椒块，翻炒均匀，大火收汁。

芹菜炒牛肚

用料：熟牛肚320克，芹菜200克，蒜子3瓣，生姜5克，小米椒50克，盐5克，食用油15克，食用油50克，生抽20克，味精2克，白砂糖1克，蚝油10克。

做法：

1. 芹菜洗净切段，牛肚煮熟后切成片。

2. 锅中加水烧开，对芹菜和牛肚进行焯水处理。

3. 锅中放油，炒香蒜子、生姜和小米椒。

4. 加入牛肚翻炒，加入生抽、蚝油调味。

5. 最后加入芹菜段，大火翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!