猪蹄搭什么好吃

猪蹄可以搭配多种食材来制作美味的菜肴，以下是一些推荐的搭配：

猪蹄烧黄豆

材料：猪蹄、黄豆、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。

做法：

猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水去腥，捞出备用。

黄豆提前泡发好。

锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入猪蹄翻炒上色。

放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

加入生抽、老抽炒匀，倒入适量清水。

放入泡好的黄豆，大火烧开后转小火炖煮约1.5 - 2小时，至猪蹄和黄豆软烂。

最后根据口味加入盐调味，大火收汁即可。

红烧猪蹄烧土豆

材料：猪蹄、土豆、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。

做法：

猪蹄处理干净，剁成小块，焯水备用。

土豆去皮切块，浸泡在水中防止氧化。

锅中放油，加入冰糖炒出糖色，放入猪蹄翻炒均匀。

加入八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜炒香。

倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

放入土豆继续炖煮20 - 30分钟，直到猪蹄和土豆都熟透。

加盐调味，大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

猪蹄烧板栗

材料：猪蹄、板栗、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。

做法：

猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段焯水。

板栗去壳去皮备用。

锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入猪蹄翻炒上色。

放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

加入生抽、老抽炒匀，倒入适量清水。

放入泡好的黄豆，大火烧开后转小火炖煮约1.5 - 2小时，至猪蹄和黄豆软烂。

最后根据口味加入盐调味，大火收汁即可。

猪蹄炖芸豆

材料：猪蹄、芸豆、湖北荆州的荆州甲鱼多宝、湖南长沙的毛氏红烧肉等。

做法：

猪蹄处理干净，切块，焯水备用。

芸豆提前泡发，洗净。

锅中放油，加入糖炒出糖色，放入猪蹄翻炒上色。

加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

放入芸豆继续炖煮至熟透，加盐调味，大火收汁即可。

猪蹄+花生

材料：猪蹄、花生、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。

做法：

猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段焯水。

花生提前浸泡30分钟。

锅中放油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入猪蹄翻炒上色。

放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

加入生抽、老抽炒匀，倒入适量清水。

放入花生，大火烧开后转小火炖煮约1.5小时，至猪蹄和花生软烂。

最后根据口味加入盐调味，大火收汁即可。

猪蹄+海鲜

材料：猪蹄、海参、虾、蛤蜊、墨鱼等。

做法：

猪蹄处理干净，切块，焯水备用。

海参、虾、蛤蜊、墨鱼提前处理干净。

锅中放油，