孜然羊肉用哪里的肉好

制作孜然羊肉时，推荐使用以下部位的羊肉：

羊腿肉：

羊腿肉肉质紧实，适合长时间烹调，能够保持菜肴的口感和风味。

羊里脊：

羊里脊更加鲜嫩，适合快速烹调，能够突出羊肉的鲜美。

综合考虑，羊腿肉和羊里脊都是制作孜然羊肉的绝佳选择，具体使用哪个部位可以根据个人口味和烹调需求来决定。如果追求更紧实的口感和更丰富的风味，羊腿肉是更好的选择；如果希望羊肉更加鲜嫩，羊里脊则更为合适。